PÃO DE QUINUA (MÁQUINA DE PÃO)

1 copo e 1/2 de água

3 colheres de óleo de canola

3 colheres (sopa) de açucar

1 colher (sobremesa) sal

1 xícara de quinua (cozida)

2 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de farinha de trigo (comum)

2 colheres (sobremesa) de fermento biológico em pó

Misturar os ingredientes, começando pelos líquidos e depois os secos, programar para o ciclo integral.

PUDIM DE PAÇOCA

Vai aí uma dica pra festas juninas...ou então para aqueles dias de gula mesmo!

Um pudim diferente, delicioso que todos vão amar.

Ingredientes:

5 ovos

1 lata de leite condensado

250 g de paçoca despedaçada

1 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, o leite de coco e os ovos. Acrescente a paçoca despedaçadas (pedaços grandes), misture delicadamente para não desmanchá-los. Despeje tudo em uma forma para pudim caramelizada. Asse em banho-maria no forno préaquecido, durante 1 hora ou até que, ao enfiar um palito ele saia seco. Deixe esfriar e desenforme com cuidado. Sirva gelado

EMPADÃO DE FRANGO - DELICIOSO RECHEIO

Sabe aquela massa deliciosa que desmancha na boca, chamada massa podre? Então...é essa mesma.
Não há quem resista.


Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo 

500gr de banha de pacote (nao pode ser hidrogenada)

 2 ovos

 sal ( a gosto)

 agua aos poucos para envolver a massa

Recheio:

. 1 peito de frango cozido e desfiado

. azeitonas verdes picadas a gosto
. 2 cebolas cortadas
. 3 dentes de alho amassado
. 3 colheres (sopa) de molho de tomate
. 1 lata de milho verde
. 1 lata de creme de leite
. 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo

Recheio: Refogue todos os ingredientes menos o creme de leite. Assim que desligar o refogado acrescente o creme de leite e reserve.

Massa: Coloque a margarina em uma tigela e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos. Abra a massa com um rolo, forre os fundos e as laterais de uma forma. Reserve um pouco da massa para cobrir o empadão. Coloque o recheio, cubra com o restante da massa reservada, pincele a gema e leve a assar em forno preaquecido até dourar. 
 

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Uma delícia ...prático e rápido.

O cheirinho quando está assando então, nem se fala.

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 2 xícaras de chá de povilho doce
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de queijo parmesão (ou de sua preferencia) ralado
• Sal a gosto
• Óleo ou margarina para untar

Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea não muito grosse nem muito mole, uma consistência cremosa é o ideal, caso a receita desande vá adicionando aos poucos mais polvilho caso fique mole, ou mais leite caso fique dura.

Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas para empadas untadas, Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º, por proximadamente 15 minutos ou até dourar, cuidado para não encher demais as forminhas, pois senão a massa pode vazar.

Uma gota generosa de requeijão cremoso ou cheddar em cima da massa dá um toque especial a receita de pão de queijo.

ESCONDIDINHO DE MANDIOCA

Ingredientes:

5 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 peitos de frango cozido e desfiado

1 cebola pequena cortada em rodelas

1 tomate pequeno picado sem sementes

10 azeitonas verdes picadas sem caroço

1 lata de milho verde

cheiro verde picado a gosto

Purê

1 kg de mandioca cozida e amassada

sal a gosto

1 caldo de carne/galinha

1/2 xícara de leite integral

2 colheres (sopa) cheias de manteiga

3 colheres (sopa) de queijo parmasão ralado

Montagem

1 ovo batido

parmesão para salpicar

cheiro verde para decorar

Modo de Preparo

Doure no azeite a cebola e o alho. Junte o frango desfiado e deixe refogar por 5 minutos. Adicione os demais ingredientes e refogue por mais 5 minutos. Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga, o leite e a mandioca. Mexa até virar purê. Em um refratário, espalhe a carne cubra com o purê. Por cima, vai o ovo batido e salpicar o queijo ralado.

CUPCAKE DE CHOCOLATE

A escola onde a minha filha estuda fez um projeto culinário onde cada mãe faz uma receita para as crianças do maternal terem noções de matemática e culinária em si. Foi muito legal...hoje foi o meu dia de mestre cuca e fiz cupcakes de chocolate. As crianças se lambuzaram e curtiram muito.

Aproveitei para postar a receita, pois ficou realmente muito bom. Sucesso total!

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1  xícara de cacau em pó

1 pitada de sal

2 colheres de fermento em pó

2 ovos

2 xícaras de leite

½ xícara de óleo

Cobertura:

A cobertura pode ser variada, de acordo com o que mais se gosta.

Pode ser doce de leite ou creme chantilly.

Modo de preparo:

Misturar os ingredientes secos e depois os líquidos. Bater um pouco na batedeira até ficar cremoso. Após isso, colocar em forminhas de papel e levar ao forno por mais ou menos 30 minutos. Rende 30 cupcakes. Decorar os cupcakes a gosto e servir.

outra opção de cobertura:

PANQUECA AMERICANA É TUDO DE BOM....

Uma das maravilhas da América é a panqueca. Quando morava lá meu filho amava e, mesmo depois que voltamos ele vivia me pedindo pra fazer. Há muito tempo não fazia e acordei um dia com muita vontade de preparar um pilha enorme de panquecas. Nesses dias de frio, a combinação é perfeita, principalmente com uma caldinha de chocolate. Hummmm...
Segue então a receita aos adeptos de uma boa novidade:


1 1/2 xíc. de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
2 ovos, levemente batidos
1 xic. de leite
2 colheres de sopa de manteiga

• Misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. 
• Num outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga até se tornarem uma mistura homogênea.
• Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa cuidadosamente, pois se mexer muito rápido a massa ficará muito líquida. 
• Numa frigideira bem quente coloque um pouco de manteiga/ou óleo de canola (não mais que uma colher de chá). Coloque meia concha da massa na frigideira, procurando fazer círculos com diâmetro entre 7 e 10 cm, tomando cuidado para que não fiquem nem muito finas e nem muito grossas. Quando estiver firme, vire e frite o outro lado.
• Sirva com geleias, mel ou maple syrup.
• Enjoy it!!!

BOLO ZEBRA

Estava procurando uma receita legal pra fazer em um projeto culinário da escola onde a minha filha estuda.
Dei de cara com esse bolo e fiquei encantada com o efeito zebra...
Nunca tinha visto e de primeira, o resultado ficou muito legal.
Segue então a recita aos interessados:


Ingredientes:

6 claras
6 gemas 
1 xícara de açúcar
125 ml de agua 
2 xícaras de farinha de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó(para bolo) e mais 1 colher de café de bicarbonato 
125 ml de óleo
4 colheres de sopa de chocolate em pó 

Modo de preparo :
Bata as claras em neve junte o açúcar até ficar bem firme. À parte bater as gemas com açúcar e junte a água até ficar espumoso, junte a farinha e o fermento e bicarbonato peneirados e óleo.
Finalmente incorpore as claras em neve delicadamente.
Divida essa massa em duas, em uma delas junte o chocolate em pó.
Forre um forma com papel manteiga untada e começe a operação zebra.
Coloque duas colheres de massa da cor branca no centro da forma e depois sobre a mesma uma colher da de chocolate e assim por diante.
Quanto maior a colher maiores ficam as listras,se quiser use conchas de sopa daquelas menores, ficam ótimas.
Forno por +- 50 minutos.